如今,真空小包裝、無菌罐裝大米已越來越多。雖然這類小包裝大米價(jià)格相對(duì)較高,但不乏銷路,主要受到80后、90后等年輕消費(fèi)者的追捧。據(jù)介紹,小袋大米包裝采用真空包裝技術(shù),將大米袋中的空氣抽出,待達(dá)到預(yù)定真空度后進(jìn)行封口,或者充入氮?dú)?、混合氣體等,再封口也可。
有位技術(shù)人員介紹,小袋大米多使用真空充氮包裝機(jī)進(jìn)行包裝,其可以使內(nèi)外壓差平衡,空氣將無法通過包裝袋微孔逐漸向包裝袋內(nèi)滲入,不僅起到防氧化、防潮、防蛀、防霉等作用,同時(shí)還大大延長大米的保鮮期。更重要的是,由于該機(jī)阻氧、抗壓等優(yōu)勢(shì)明顯,更有效地使大米能夠長期保持原本的色、香、味、形及營養(yǎng)成分,確保大米風(fēng)味口感和品質(zhì)。
同真空包裝一樣,大米易拉罐裝采用低氧保存、氮?dú)夤扪b等等,可以即時(shí)鎖鮮,防止大米氧化,延長大米保鮮期,保證營養(yǎng)和口感。不僅如此,易拉罐裝大米通過灌裝機(jī)可以實(shí)現(xiàn)自動(dòng)、連續(xù)、快速灌裝,減少人工包裝帶來的污染問題。此外,大米灌裝機(jī)采用無毒、耐用的組合材料,電氣、氣動(dòng)系統(tǒng)采用進(jìn)口元件,所以設(shè)備故障率低、穩(wěn)定性好、可靠性高。
綜上,隨著消費(fèi)升級(jí),小包裝大米越來越受不少消費(fèi)者歡迎,未來或?qū)⒊墒袌?chǎng)發(fā)展趨勢(shì)。小包裝大米有利于即買即食,避免造成不必要的浪費(fèi),同時(shí)采用真空包裝、氮?dú)夤扪b技術(shù)包裝大米,便于貯運(yùn)、保存,大大延長大米的保鮮期、貨架期,也讓消費(fèi)者吃得更安全。
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